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栗な季節

025 栗の甘露煮を、作ってみました。
渋皮付き。
が!
ちょっと固くなっちゃったかなー。
栗の渋皮煮は、色んな方が色んなレシピを書いていらっしゃるので、また、違うレシピで作ってみたいです。とにかく、鬼皮と残った筋(みたいな物)を向くのが一番大変。要は手間…みたいな食べ物です。
味はいいんだけどなー。
最近そんなのばっかり…。
今回は、鬼皮剥いて、二回重曹入りのお湯で煮て、皮を綺麗に掃除して、砂糖で煮含めるというレシピでした。

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