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おつまみ…

やはり良くするのが、ブロッコリーのペペロンチーノ。
お湯を沸かして、パスタを茹で始める。
(冷たい)フライパンにオリーブ油とニンニクと唐辛子を入れ、火を付けて、細かくフライパンを揺すり、香りを出す。
パスタのゆであがり時間を逆算して、ブロッコリーを入れる。(2~3分?)
パスタとブロッコリーをザルに上げ、フライパンに入れる。水気は残し気味にして投入。
胡椒をする。味を見る。

もしくは、茹でたブロッコリーがあれば、良く刻んでパスタを入れる前に、フライパンに投入。自分はもっぱらこの作り方。(ブロッコリーは、面倒なのでまとめて茹でてあるため)

で、これのパスタがないバージョンをよくやるわけ。
この場合は、ブロッコリーが茹でてあるの前提ですが。
冷たいブロッコリーにドレッシングかけるより、自分は好き。

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