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マドレーヌ

シリコン型を制すべく、再チャレンジ。
泡立てない…を主眼に、こちらのレシピ。
http://www.cakepia.info/cooking/search/detail.html?LM_ID=138

今度は上手く行きました!するりと型から外れました。
一応、型にバターも塗りました。
これ、小さい型で15分位焼くと、外側がかりっとして、とても美味しい。
ちょっと大きめの型では、20分は見た方がいいようです。
要は、焼き色かな。

しかし、粉と砂糖をふるう…って所で、悪戦苦闘。
ヨーグルトに付いてる砂糖、乳鉢と格闘すること数分。
その甲斐あって、滑らかな生地になりました。

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