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ジャージャー麺

朝のはなまるで、ジャージャー麺みたいな物をやっていたので、作ってみました。
が、お昼には、まだHPが更新されてなかったので、適当。

豚肉 80g(単に小分けのパックの都合。要は100g前後)(薄切り買って、挽肉風に切りました)
豆板醤 小さじ1くらい
甜麺醤 大さじ1くらい
鶏ガラスープ(鶏ガラの元を、お湯で溶く) 100cc
ネギ 5cmくらい
油 少し
酒 小さじ2
水溶き片栗粉 適量

キュウリ 適当

そうめん 3把に少し欠けるくらい

そうめんは茹でて、氷水で締め、水気を良く切る。
並行して茹で、ゆでたてを作ると美味しい。

キュウリは千切りに。

長ネギをみじん切りにして、油を敷いたフライパンで炒める。肉を入れて更に炒める。
豆板醤を入れて軽く炒める。
甜麺醤を入れ、全体を混ぜ、酒を入れる。
スープを入れる。少し煮る。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。

皿に盛ったそうめんに掛ける。
キュウリを付け合わせに。

付け合わせは、他に薬味野菜などを入れるのも。

因みに、ウチではこれ二人分ですが、
普通だったら二把にこの位でいいかも。

見直したら、足りない物が色々。
最後にごま油は、入れると美味しいかも。

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