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カレーな午後

219 今日のお昼は、カレー三昧。
タンドリーチキンに、ほうれん草カレーに、人参のスープです。

ほうれん草カレーはこちら
とろみが付かなかったので、最後のクミンシードをオイルで炒るときに、バター加えて小麦粉加えて…とろみにしちゃいました。

タンドリーチキンは、自己流。
手羽元4個は、フォークで穴を開け、塩胡椒をし、ガラムマサラなどのお好みのスパイスをすり込みます。
漬け汁は、ヨーグルト(50~60cc)に、ガラムマサラ小さじ1。ウスターソースとトマトケチャップ小さじ2程。蜂蜜小さじ1程。これを加えてよく混ぜ、先程の鳥を漬けます。
今回は3時間ほどだったので、味が少し薄かったです。半日位漬けるといいようです。
今回訳のは、ガスの魚グリルで、焼きました。その方が、ふっくら焼き上がる気がします。
と言ってもこれ、どうもタンドリーチキンとは、似て非なる味です。
和風カレー風味?鳥焼き?お子様向き?

人参スープはいつもの通り。
人参一本に、ジャガイモ中一個。玉葱適量。
スライスして切って炒めて、ひたひたの水とスープの素入れて、圧力鍋で8分。置いて15分。フードプロセッサーでペーストにして、牛乳を入れる。
今回気が付いたのですが、炒める材料を入れる度に、少量の塩を振ると美味しい気がします。TVでやってました。

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